producte de proximitat i KM0: una cuina amb arrels i consciència

A La Rectoria de Palou cuinem amb el cor, però també amb el cap. Creiem fermament en una gastronomia que respecti el territori, el ritme de la natura i les persones que treballen la terra. Per això la nostra cuina es basa en el producte de proximitat i de temporada, en aliments frescos, reals, que parlen del lloc on som.

Tenim un hort propi, que cuidem amb estima, i d’on surten moltes de les verdures i hortalisses que servim als nostres plats. Els tomàquets madurats al sol, les herbes fresques, els enciams cruixents i d’altres vegetals arriben directes de l’hort a la cuina, sense intermediaris ni quilòmetres de més.

A més, col·laborem amb productors locals del Vallès Oriental i el Maresme, que comparteixen la nostra filosofia de respecte pel producte i pel medi ambient. Al nostre menú pots trobar:

• Mongeta del ganxet, autèntica i tradicional, cultivada al Vallès Oriental.

• Maduixes de Sant Cebrià de Vilalta, dolces i de temporada.

• Enciams del Maresme, coneguts per la seva qualitat i frescor.

• I molts altres ingredients que canvien segons l’estació i que donen vida a una cuina honesta i saborosa.
  

Optar pel producte KM0 no és només una decisió gastronòmica, sinó també una aposta pel consum responsable, per reduir l’impacte ambiental i per impulsar l’economia local. Cada plat que surt de la nostra cuina és un petit homenatge al nostre entorn.

A La Rectoria de Palou, cuinem amb el que ens dona la terra, i ho fem amb gratitud, respecte i creativitat.

🌱 Vine a descobrir una cuina de proximitat, amb gust de territori i mirada sostenible.